Обильные, деликатесные, праздничные блюда — хороший способ создать новогоднее настроение, но не самый сбалансированный вариант повседневного меню. Для того чтобы не жалеть о бесцельно набранных килограммах, можно уже сейчас внести небольшие коррективы в содержимое холодильника и распорядок дня.
Что лучше сократить
Сладкий алкоголь
Сахар в паре с углекислым газом провоцируют резкий выброс инсулина в кровь и стремительное опьянение. В результате под полусладкое игристое вы не только съедаете больше, чем хотите на самом деле, но и ощущаете сильное чувство голода наутро, даже если вчера едва встали из-за стола.
Майонез
Главный новогодний соус состоит из растительного масла с добавлением уксуса, это чемпион по калорийности среди заправок для салатов. В качестве более легкой альтернативы, смешайте майонез со сметаной или натуральным йогуртом и добавьте соль, черный перец и лимонный сок, чтобы было не слишком пресно.
Можно оставить
Мандарины
Чем больше свежих фруктов будет в вашем зимнем рационе, чем лучше. Ешьте мандарины каждый раз, когда рука тянется к шоколадке или куску торта. А еще хурму, помело и гранаты, у них в январе самый сезон, так что сейчас эти фрукты на пике вкуса и не очень дороги.
Красная икра
Несмотря на довольно высокое содержание соли, икра вполне полезный продукт, в ней содержатся жирные кислоты омега-3 и витамин B12. Особенно, если есть икру не на куске батона с маслом, а положив на половинку вареного яйца или в салат с запеченной форелью.
Селедка под шубой
Из всех традиционных праздничных салатов этот — наименее вредный. Селедка — недорогой источник полиненасыщенных жирных кислот, которые отвечают за иммунитет и синтез тканей. К тому же для этого салата используется больше овощей, чем для оливье или «мимозы», а майонеза — гораздо меньше. Плюс многие хозяйки добавляют в «шубу» свежее зеленое яблоко, а значит, обогащают его витамином С и клетчаткой.
Лучше добавить
Крупы и бобовые
Гречневая каша — очень прозаично и совсем не празднично. Однако диетологи говорят, что во время новогоднего марафона мы едим очень много жирной пищи и сильно сокращаем количество сложных углеводов, которые служат прекрасным источником энергии. Так что на завтрак — гречка или овсянка, а в качестве гарнира к большому куску мяса из духовки можно сделать чечевицу, бурый рис или булгур.
Движение
Совсем не обязательно отказываться от удовольствия поваляться на диване под просмотр старого кино, но просидеть неделю дома — не лучшая идея. Придумайте себе повод не засиживаться в квартире. Ходите в гости. Выберитесь на каток всей семьей. В крайнем случае, не покупайте много продуктов в магазине за один раз, будет повод выйти на улицу хотя бы за молоком и хлебом.
Текст: Наталья Гладышева
